怎樣做美味的甜米酒？

米酒的功效特別多，不僅可以美容養顏，而且可以促進血液迴圈，增強人體免疫力，飯前喝甜米酒，還有減肥的功效，減肥人士也可以經常喝，米酒還有下奶的作用，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的甜米酒？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

圓糯米1斤，甜酒麴2克。

操作方法

準備適量糯米，用清水洗淨，多洗幾遍，這樣釀出來的米酒更加清澈，然後用清水泡四個小時左右，用手輕輕一捏，就可以捏碎。

鍋中燒開水，鋪上籠布，然後將糯米放入上面，隔水蒸30分鐘。

準備適量甜酒麴，根據說明，取大約兩克左右，用涼白開水化開，水溫絕對不能超過35度，否則酒麴就有可能失去活性。

糯米蒸熟之後，放入容器中，徹底放涼，放涼之後，放入甜酒麴，攪拌均勻，儘量讓圓糯米一粒一粒都分開，可以再加入適量涼白開水，但是水的量也不能太多，容器底部不能看到多餘的水分。

然後用勺將圓糯米壓實，中間挖一個洞，這樣方便觀察出酒情況。

用保鮮膜將碗包裝好，我是包裹了兩層，儘量不讓空氣進入，然後放在30度的恆溫環境中。

大約36個小時之後，就可以看到中間的酒窩中，有清亮的米酒釀出來了，用勺子舀一勺嘗一嘗，非常美味，這個時候就可以吃了，吃不完的放冰箱冷藏，隨吃隨取，