怎樣做樹根蛋糕？

看好多姐妹都做兩種點心，一種是聖誕樹根蛋糕，另一種是薑餅，俺也跟風，今天先做樹根蛋糕吧！
蛋糕體就用的是以前做過的可可蛋糕卷的方子。

步驟/方法

（01）把蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入30克糖用蛋抽打到略發白。蛋黃中分次加入色拉油，用力攪拌，再加入牛奶攪拌均勻。篩入麵粉、可可粉、鹽和巧克力屑，上下切拌均勻，千萬不能劃圈攪拌，會出筋。蛋白用電動打蛋器先低速打至起泡，把剩下的50克糖分三次加入蛋白裡，從中速到高速打到硬性發泡。

（02）取三分之一蛋白糊加入攪拌好的蛋黃麵糊中，輕輕切拌均勻，再把麵糊倒回剩餘的蛋白糊中，快速把麵糊混合均勻，烤盤鋪上油紙，把混合好的麵糊倒入烤盤中。

（03）烤箱180度預熱，烤盤放入倒數第二層，轉到155度，烤35分鐘。

（04）做好的蛋糕卷切一大一小兩段，擺成樹根造型。

（05）巧克力加入一勺牛奶，一點黃油隔水融化後，淋在蛋糕上，稍涼後用叉子劃出樹皮花紋，這個過程簡直太狼狽，忘了在碟子上面墊點油紙，所以後來清理麻了煩了。本菜譜製作方法由 笛子 編寫，除非得到作

特別提示

這個蛋糕平時可不敢做，超級熱量啊，不過味道確實很贊啊。適合在聖誕節做