如何自制涼皮

隨著天氣越來越熱，人們都喜歡吃一些涼爽的東西，尤其是涼皮，今天小編告訴大家如何自己在家做出涼爽的涼皮，吃著健康還實惠。

工具/材料

麵粉、澱粉、鹽、黃瓜、辣椒、蒜、食用油、生抽、麻醬

操作方法

把麵粉和澱粉以2:1的比例放倒盆裡，放入少許鹽，用水攪拌至沒有面疙瘩。

涼皮羅裡刷一層食用油，舀一勺麵糊進去，晃一下，使它均勻的鋪在羅上。

放到燒開水的鍋裡，蒸大約3分鐘，取出放到涼水盆裡。

涼透以後用手揭下來，放到案板上，刷一層油，依次做好剩下的。

拿一個小碗，放入辣椒麵、白芝麻和少量的鹽，用燒熱的油澆上去，做成辣椒油，備用。

把剝好的蒜做成蒜泥，放進小碗裡，再倒一些清水，備用。

把做好的涼皮切成細長條，黃瓜洗淨切絲，放在一起。

根據個人口味在裡面依次放入辣椒油、蒜泥、生抽、醋和麻醬攪拌均勻就可以吃了。