怎樣做糖蒸酥酪

首先是準備好原料。
比如：主料：牛奶500毫升
輔料：江米酒200毫升
調料：白糖少許
原料準備好後就可以開始做了。

步驟/方法

（01）將牛奶倒入鍋中小火加熱，倒入少許白糖煮融，煮約10分鐘後離火晾涼，煮出的奶皮要去掉

（02）米酒倒入碗中，煮好的牛奶晾涼

（03）將晾涼的牛奶倒入裝米酒的碗中，攪拌均勻，每一碗中需要米酒與牛奶1:3的比例，米酒太少的話不易凝固

（04）用小勺將表面的泡沫清除，碗上蓋好保鮮膜，入蒸鍋小火蒸20分鐘。或將牛奶米酒液倒入耐烤容器中，碗上蓋錫紙，放入烤箱150度烤30分鐘

（05）蒸好或烤好的乳酪自然冷卻後，移入冰箱冷藏2－3小時至凝固