如何做油炸糕

工具/材料

糯米粉、普通麵粉、酵母、豆沙餡

操作方法

將糯米粉和普通麵粉以1：1的比例放到盆裡，再放入適量的酵母。

用溫水把面活至表面光滑，放到溫度高點的地方，進行發酵。

豆沙餡用手揉成大小差不多的個頭，備用。

大約等兩個小時，面發到有蜂窩狀的時候就可以用了。

將發好的面再次進行揉搓，把裡面的空氣排出去。

鍋裡多放一些油，燒至7,8成熱的時候就可以了。

揪一小塊面放手裡，把豆沙餡包進去，揉一下，摁成餅狀。

把做好的豆沙餡餅，直接放到油鍋裡，一定要小火慢炸。

炸到餅身鼓包，兩面金黃，就可以出鍋了。