怎麼做蘿蔔金針菜瘦肉湯?
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蘿蔔和金針菜口感都很清淡,放在一起煮湯,味道很好。今天小編給大家分享一道蘿蔔金針菜瘦肉湯。
操作方法
(01)配菜的準備:取1小塊姜,去皮,清洗一下,切成薑片;取2-3根小蔥,清洗乾淨,切成蔥花;
(02)蘿蔔、金針菜的準備:將金針菜提前1小時浸泡,再清洗乾淨;將白蘿蔔去皮,清洗一下,切成薄片;
(03)瘦肉的準備:取1小塊瘦肉,清洗乾淨,切成薄片;將瘦肉放入碗裡,加入適量的澱粉、料酒、生抽、食用油,抓勻;
(04)開始煮湯:將切好的薑片放入鍋裡,加入適量的水,煮開;水的量依據個人喜好而定;
(05)下蘿蔔、金針菜:湯煮開後,將白蘿蔔片下入鍋裡;再煮開後,將金針菜下入鍋裡;白蘿蔔要煮得爛爛的才好吃,所以先放;
(06)下瘦肉:待鍋裡湯汁煮開後,再煮5-6分鐘;將瘦肉下入鍋裡,用鍋鏟打散,煮開;
(07)調味、完成:待鍋裡湯汁再次煮開後,加入適量的鹽和味精調味,撒上蔥花,再翻攪幾下,湯就完成了!