仔姜炒黃鱔的做法

今天用仔姜搭配黃鱔炒出來的成品味道非常鮮美濃香，下面分享它的做法給大家看看。

操作方法

（01）用剪刀把黃鱔肚子剪開，把裡面的髒清理乾淨。

（02）洗乾淨後切成一段段。

（03）仔姜洗乾淨切成片。

（04）小辣椒、蒜米、香蔥準備好。

（05）用鍋裝適量的水煮沸。

（06）放黃鱔進去煮2分鐘。

（07）撈上籃子。

（08）開火下油，放蒜米、辣椒下去爆香。

（09）然後放薑片進去加適量鹽翻炒3分鐘左右。

（10）下黃鱔加生抽、料酒少量鹽翻炒一下，然後燜3分鐘。

（11）下香蔥翻炒1分鐘上碟。