家庭如何自制辣椒醬

自制辣醬，健康美味，下飯必備！

操作方法

（01）將辣椒挑選好，較硬的辣椒可以用來做原料，軟的一般不用，然後將選中的辣椒洗乾淨，切碎

（02）把大蒜和姜等輔料洗乾淨，然後把大蒜，姜等切碎

（03）在鍋裡放入適量的油，在油開了的時候將大蒜和姜倒下去炒，一定要注意炒均勻，不要讓姜或大蒜被炒焦，以防止最後姜和大蒜粘連在一起。

（04）待大蒜和姜炒出香味後，將切好的辣椒放入鍋中繼續翻炒，同樣，也要炒均勻，防止粘鍋或者成塊成團，在此過程中，逐漸加入適量鹽等調味品

（05）當辣椒大概變軟時，可以關火停止，然後放入大的容器中，最後放在空曠向陽的地方直接晒（對著太陽晒）。晒一段時間就可以食用了。