碟魚頭的做法

碟魚頭非常好吃，而且營養價值高，很多朋友都喜歡吃，製作方法也很簡單，想要學習的朋友小編可以教你怎麼做哦。

操作方法

把碟魚頭處理乾淨，從後腦勺下刀，把碟魚頭用刀切開，與下巴連在一起。

把處理好的碟魚頭放在油鍋裡炸一下，但是油溫不要太高，這樣會影響魚肉的鮮嫩味道。

鍋中重新加入適量的食用油，放入蔥薑蒜片炒香，再加蒜蓉和辣醬炒勻。

鍋中加入適量的雞湯，少許的糖和雞粉，中火燒開，小火慢燉。

待湯汁快乾的時候，準備鐵板燒鍋， 燒熱後鋪上錫紙，放洋蔥和大蒜。

把收好汁的魚頭淋上少許的花椒油裝在鐵板上的錫紙裡就可以了，味道鮮美，讓人吃了還想吃哦。