臘八蒜的醃製方法

泡臘八蒜是北方的習俗，一週之後全都綠了，而且很爽口。

工具/材料

蒜 醋

操作方法

將準備泡蒜的容器（一般用玻璃罐）洗淨晾乾，保證內壁無油無水。

將蒜米一粒粒剝皮，去膜，呈飽滿白蒜狀態時放進泡蒜的容器內，加入米醋，蓋好蓋子放陰涼處。

等蒜變綠之後就可以吃了。加上醋汁，汁變辣了，而蒜卻變得不辣了。