怎樣做竹筍燉排骨

朋友從老遠寄了些竹筍過來，估計快遞的費用要比竹筍貴，感動。
就來個竹筍燉排骨吧。

步驟/方法

（01）先將排骨斬件焯水。

（02）竹筍也要焯水。

（03）冬菇、木耳用溫水泡發，並切好辣椒。

（04）起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。

（05）加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉。

（06）水快收干時加入辣椒翻炒片刻。

特別提示

冬菇、木耳用溫水泡發。