湖北鬆滋雞的做法

鬆滋雞是荊州鬆滋市的一道有名的家常菜。它的由來是在一個名叫“沙道觀”的小鎮。鎮上的小飯館裡有位杜婆婆，燒得一手好菜。特別是她做的燒雞，醬香味濃，令人回味，凡是吃過的人都讚不絕口。許多跑長途的司機和客商經過這個小鎮時，都要到杜婆婆的店裡來品嚐這道美味。就這樣，杜婆婆的名氣漸漸傳開了，很多外地食客也慕名前來，小店的生意也越來越紅火了。如今鬆滋雞早已聞名荊楚大地，並且成為風味獨特的湖北特色小吃。下面就介紹一下這道名菜的做法

操作方法

（01）1.準備好新鮮的雞、啤酒和冬瓜

（02）2.冬瓜切片

（03）3.大蒜去皮和青椒切塊

（04）4.雞塊在開水中焯一下後瀝出水分

（05）5.熱鍋下油下花椒和生薑

（06）6.下豆瓣辣醬炒香

（07）7.下焯好的雞塊炒一下

（08）8.下乾紅椒、八角、草果、甘草

（09）9.倒入一聽啤酒煮一會

（10）10.雞塊煮至八成熟時放大蒜

（11）11.放冬瓜

（12）12.放生抽煮至冬瓜變軟

（13）13.出鍋前下青椒炒1、2分鐘

（14）14.關火盛出

結束

（01）以上就是湖北鬆滋雞的做法 希望可以幫到大家