珍寶蟹清蒸做法大全

螃蟹有很多的做法的，有香辣蟹，有炒蟹，有清蒸蟹，由於清蒸蟹最能保持食物本身的味道，做法也最簡單，很受吃貨朋友們的喜歡

操作方法

（01）將螃蟹洗淨，開蓋去除蟹腮蟹胃蟹心。如果是活蟹的話，可先將蟹鉗掰下來，以免被螃蟹夾傷。

（02）將洗淨螃蟹斬成小塊，放入乾淨容器中。

（03）將裝螃蟹的容器中的水倒乾淨，然後在螃蟹上均勻彈上一層生粉

（04）將裹好生粉的螃蟹塊連同蟹蓋擺入盤中，上面撒一些薑絲，蒸鍋內水開後入鍋，大火蒸八至十分鐘。

（05）螃蟹出鍋，撒上小蔥花，再撒少些蒸魚豉油

（06）另起鍋燒熱，入油，將油燒至微微冒煙，離火將油澆至蒸好的螃蟹上，這時清蒸珍寶蟹就徹底完工了

特別提示

在放蒸魚豉油的時候最好用拇指壓著油瓶往螃蟹上噴灑 少許即可