清蒸鴿子的做法

鴿子的營養價值極高，很受廣大養生者忠愛，那麼怎樣做效果最好呢，一般是清蒸和煲湯效果最好，那如何操作呢，一起來看看吧。

操作方法

（01）先把鴿子在市場就處理好，回來再清洗乾淨，去掉內臟，再先在鴿子身塗一層料酒，再在上面塗一層鹽，最後在上面塗一層蠔油。

（02）再把生薑去皮切絲，香蔥洗乾淨打成蔥結備用。枸杞放在小碟子備用。

（03）燒一大碗水，準備蒸鴿子。先把醃好的鴿子，放在一個盤子裡，枸杞和生薑放在盤子裡，等水滾後把鴿子放在鍋裡隔水蒸十五分鐘到二十分鐘。

（04）時間到了，不要急於開啟蓋子，讓水蒸氣再虛蒸五分鐘。再小心端出來可以吃了。