超好吃紅燒泥鰍的做法

泥鰍是一種淡水魚，其富含豐富營養，今天給大家介紹一下紅燒泥鰍的做法。

操作方法

（01）新鮮泥鰍去頭去內臟殺好備用，泥鰍粘液比較多殺的時候可以加入鹽或麵粉這樣抓取的時候不易滑

（02）蔥薑蒜切片備用

（03）鍋中放入適量的油，放入蔥薑蒜片進行爆香

（04）倒入泥鰍進行翻炒

（05）炒至泥鰍的表皮有點金黃，加入適量的老抽進行翻炒，稍微加入少許白酒去腥

（06）在鍋中加入適量的水，在放入少許糖，蓋上鍋蓋進行燜煮

（07）煮至鍋中湯汁變的濃稠，泥鰍的肉變軟之後，調入味精即可出鍋。