自做的魚膠湯

今天在家用新鮮魚肉做魚膠湯，純正魚肉，不加生粉，做出來的魚膠非常有彈性，味鮮好吃，下面分享它的做法給大家看看。

操作方法

（01）魚鱗去掉，把肉起出來。

（02）剁成魚末。

（03）加適量的鹽、薑蓉。

（04）2勺生抽、1勺料酒。

（05）攪拌均勻。

（06）然後按一個方向攪拌魚末，攪拌10分鐘左右，把魚末攪拌到很粘為止。

（07）用鍋裝適量的水加幾片薑片煮沸。

（08）煮沸後加適量的鹽、油。

（09）用小勺子把魚膠一個個裝到鍋裡。

（10）煮1分鐘後加上香蔥、幾粒味精，熄火。

（11）很有彈性很美味的魚膠湯就做好了。