遇上這菜 我胃口大開 三兩下炒一盤 香嫩夠味 湯汁也得喝光

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番茄炒雞蛋是一道經典的家常菜，簡單易做，香味撲鼻，每次炒的時候都令人食慾大開。這道菜的成本低廉，只需幾元錢就可以炒出一大盤，色澤明亮，魅力十足。每當做這道番茄炒雞蛋時，我總會在其中加入一些個人的小心思，讓它更符合我們家人的口味。

1、製作番茄炒雞蛋的食材很簡單，只需西紅柿、雞蛋、醬油、糖、鹽和食用油即可。我喜歡用土雞蛋，也可以用普通雞蛋，沒有太大區別。首先將番茄切成塊狀，保留西紅柿皮，因為紅素主要存在於皮中，具有豐富的營養。然後將雞蛋加入鹽，用筷子打勻，煎成雞蛋塊。

2、在熱鍋中加入適量的油，搖動鍋，將雞蛋液倒入鍋中，用中火煎熟。待雞蛋凝結後，搗碎成碎片，然後取出備用。再次加入油，放入蒜末炸香，然後加入西紅柿，炒至軟爛，加入醬油、糖和鹽調味。此時番茄汁已經鮮紅可口，別忘了將番茄汁和雞蛋一起拌在飯裡，美味倍增。

3、這道番茄炒雞蛋不僅好吃，而且營養豐富。西紅柿富含維生素C，具有抗氧化作用，有助於消除體內多餘的氧化自由基，減緩老化。而雞蛋則是蛋白質的良好來源，適合男女老少食用。

4、在製作番茄炒雞蛋的過程中，有人喜歡新增糖，有人則不喜歡。我個人喜歡在其中加入糖，因為糖可以中和番茄的酸度，使味道更加柔軟。而丈夫則不喜歡放糖，但對醬油堅持要加入。因此，我決定這道菜由我親自動手，以確保每次炒出的番茄炒雞蛋都符合我們的口味。
無論是春夏秋冬，每次品嚐番茄炒雞蛋時，我們都會停不下來，稱讚這道菜簡直美味至極。每一口都是香噴噴的番茄炒蛋，鮮紅的番茄汁與雞蛋碎片交織，令人垂涎欲滴。這道菜營養均衡，而且製作簡單，不論你是否嘗試過，我都建議你跟著做一次。讓我們一起品嚐這道美味的番茄炒雞蛋，讓你的味蕾感受不一樣的美味！