大廚教你臘肉炒年糕這樣這樣炒 味道太好吃了 做一盤都不夠吃

簡要回答

臘肉和年糕都是令人垂涎的美食。而將它們炒在一起，製作出一道好吃對味的臘肉炒年糕，更是一種絕妙的享受。

一、材料準備
片狀年糕：300克
臘肉：100克
香菇：2朵
白芝麻：適量
蔥蒜末：適量
韓式辣醬：1湯匙（15克）
鹽：1/2茶匙（3克）
白糖：1茶匙（5克）

二、製作步驟
1. 將臘肉切片，香菇去蒂後切片，然後將蔥蒜切碎備用。將韓式辣醬用清水調勻備用。
2. 在熱鍋中倒入適量的油，燒至7成熱時放入臘肉片煸炒。
3. 待臘肉煸至半透明狀態時，加入蔥蒜碎繼續翻炒，使其散發出香味。
4. 接著放入香菇片，繼續煸炒至香菇熟透。
5. 倒入韓式辣醬和白糖，炒勻使調料均勻附著在臘肉和香菇上。
6. 加入適量的開水，然後放入年糕片。
7. 轉大火燒開後，將火調至中小火煮5分鐘。期間，加入適量的鹽，繼續翻炒至湯汁收濃。
8. 關火後，將炒好的臘肉炒年糕裝盤，撒上適量的白芝麻即可。

三、小貼士：
1. 片狀和條狀的年糕都適合炒著食用，您可以根據個人喜好選擇。
2. 炒年糕前一定要加水煮一段時間，或者提前用熱水泡軟再炒。這樣做的好處是確保年糕煮熟透，口感更加Q彈。
3. 年糕不易消化，所以腸胃不好的人要適量食用。