醬油炒飯怎麼做好吃？大廚教你用了20年的做法，醬香美味超好吃！

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炒飯，想必大家都有吃過，有的時候家裡煮得飯太多了，家裡沒有家禽的情況下，倒掉又可惜，那麼做炒飯就是最合適的選擇。我印象最深刻的就是雞蛋醬油炒飯，小的時候買不起肉，雞窩裡掏個雞蛋，加點醬油炒飯，不知道多香，到現在都回味無窮！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一下我常做的【醬油炒飯】做法，喜歡吃炒飯的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：剩飯1盤子，圓包菜5片，雞蛋2只，食鹽1茶匙，醬油3湯匙，老抽1茶匙

第一步：把圓包菜清洗乾淨之後，疊在一起，然後切成絲，裝盤備用，再準備一個大碗，打入2只雞蛋，用筷子攪散成蛋液，放著備用。

第二步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱左右時，把雞蛋液淋入鍋中，煎至底部凝固時，用鍋鏟輕輕推動，把沒煎到的雞蛋液也煎至凝固，再用鍋鏟鏟成小塊。這裡說明一下，炒飯不一定要雞蛋液裹在米粒上面的，像我們從小就喜歡吃這種煎香帶塊的，吃起來很過癮，跟吃肉差不多。

第三步：雞蛋煎香之後，把剩飯倒入鍋中，先用鍋鏟尖把米飯戳散，再用鏟身把米飯拍散成立粒，然後抖散，重複操作，直到把米飯炒到變得鬆散，然後放入1茶匙食鹽，放入3湯匙醬油，放入1茶匙老抽，大火翻炒，讓醬油和米飯混合在一起，讓米飯裹上醬油的顏色。

第四步：米飯炒得差不多時，放入切好的包菜絲，然後快速翻炒均勻，細的包菜絲很容易熟，大概2-3分鐘，就可以出鍋裝盤了。

這樣一道簡單美味，好吃又耐飽的【醬油炒飯】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【醬油炒飯】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

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