鴨肉別隻會做啤酒鴨了，教你做醬香美味的十三香燜鴨，好吃極了

簡要回答

做鴨肉可不能只會啤酒鴨啊，今天我要教大家如何做十三香燜鴨，一樣好吃！

首先，大家需要準備1/4只鴨、30克十三香、1塊生薑、1湯匙蠔油、2茶匙食鹽、1茶匙老抽。將鴨肉清理乾淨，衝去血水，吸乾表面的水分。千萬別忘了先在鍋裡煎一下，用手按壓推動，確保每個角落都能煎到，煎至表面焦黃，這樣可以讓鴨皮上色的同時去腥。
接著，加入沒過鴨肉的開水，加入一些薑片、十三香、蠔油、食鹽、老抽，蓋上鍋蓋大火煮開後轉成小火燜煮25分鐘。等鴨肉燜煮差不多時，用勺子將湯汁不斷淋到鴨肉上面，待湯汁濃稠後，將鴨肉出鍋放涼。

然後，準備一個乾淨的盤子，用密篩把剩下的湯汁過濾到盤子裡，備用。鴨肉放涼至不燙手之後，用砍刀剁成均勻大小的小塊，放入盤中，再將過濾出來的湯汁淋到上面，美食即可上桌。
鴨肉做十三香燜鴨簡直是太夠味了！相信喜歡鴨肉的朋友們會很喜歡這道鴨肉。現在跟著我的做法試試看，保證大家做出來的鴨肉不會讓你失望！