豬肚雞湯這樣做豬肚香嫩爽口湯汁鮮美滋補養生健脾

來源：酷知科普網 2.22W

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豬肚雞湯是一道美味健康的湯品，以其獨特的口感和營養價值備受人們喜愛。分享幾種製作豬肚雞湯的做法，每一種都獨具特色。

一、"豬肚香嫩爽口"的做法
1.準備的食材包括豬肚、雞肉和胡椒碎。
2.將豬肚用鹽、澱粉和醋進行清洗。
3.將豬肚、薑片和料酒放入冷水中煮5分鐘，然後將豬肚切成條狀，雞肉切塊備用。
4.用熱油爆香薑片，加入豬肚和胡椒碎翻炒片刻，再加入適量的開水煮30分鐘。
5.加入黨參、桂圓、蓮子、紅棗和陳皮，繼續煮30分鐘，最後加入枸杞和少許鹽進行調味。
二、"雞肉鮮嫩，豬肚爽脆"的豬肚雞湯
1.所需食材包括豬肚、雞肉、白胡椒、薑片、紅棗、枸杞、料酒和蔥段。
2.將雞肉浸泡在加了鹽和料酒的水中，然後將雞肉和薑片放入冷水中煮30分鐘。
3.清洗豬肚後，加入鹽、麵粉和清水搓洗乾淨，切成塊狀。
4.將豬肚放入鍋中加入蔥段、薑片和料酒煮5分鐘，過涼水洗淨瀝乾水分。
5.熱油中加入白胡椒顆粒爆香，倒入豬肚炒幹水分。
6.將煮好的雞肉倒入鍋中繼續煮20分鐘，加入紅棗、枸杞和適量的白胡椒粉再煮5分鐘，加入鹽進行調味。

三、"胡椒豬肚雞"
1.所需食材包括玉米雞和豬肚，配料有生薑、紅棗、枸杞和牛奶。
2.先將豬肚和雞肉焯水，將薑片和少許油放入鍋中，加入切好的豬肚炒煮至微微金黃色，再加入雞塊繼續翻炒至微焦。
3.加入料酒和適量的開水，加入紅棗和半勺胡椒粉，中大火燉煮半小時。
4.加入少許枸杞和牛奶，再加入少許鹽和糖即可。
四、"豬肚包雞湯"
1.所需食材包括豬肚、土雞、大蔥、白胡椒粒、料酒、枸杞、紅棗、黨蔘和鹽。
2.將豬肚清洗乾淨，將土雞焯水後塞入豬肚中，再加入蔥姜和白胡椒粒，並用牙籤封口。
3.將封口好的豬肚放入鍋中焯水後撈出。
4.在一個湯鍋中加入清水和豬肚包雞，煮開後轉小火煲1個半小時。
5.取出豬肚和雞肉，將豬肚切成細條，雞肉砍塊。
6.再將豬肚和雞肉放回鍋中，加入胡椒粉、枸杞、紅棗和黨蔘繼續燉煮半小時，加入適量的鹽和蔥花即可。