用竅門做傳統名菜——糖醋鯉魚

糖醋鯉魚是一道傳統名菜，味道也是棒棒噠，今天給大家介紹幾個竅門，讓大家可以做出好吃的糖醋鯉魚

操作方法

（01）首先取一條鯉魚，去鱗，去鰓，去內臟，然後用水沖洗乾淨表面，然後用吸油紙吸乾表面的水分備用

（02）然後放入適量的鹽，味精，料酒，老抽，薑片醃製一到兩小時，這樣做出來的鯉魚味道比較好

（03）鍋中放入適量的油，然後把鯉魚放入鍋中進行炸制，炸至表面金黃後撈出瀝油控幹油分備用

（04）取一個小碗，調入適量的醋白砂糖，生抽調入少許涼開水攪拌均勻後備用

（05）鍋中放入適量的油，放入蒜薑末進行爆香，放入適量的黃豆醬進行熬煮，然後放糖醋汁進行攪拌，一邊倒入一邊用鏟子進行翻炒

（06）把炸好得鯉魚用吸油紙把多餘的油分吸乾這樣做出來的糖醋鯉魚才會比較的好吃

（07）最後把湯汁淋入到鯉魚身上，好吃的糖醋鯉魚就做好了