藜蒿炒臘肉簡單又美味的做法

每個人都是一株藜蒿，錯看它的人，只能把它當做草。而江西人都把它當寶，藜蒿炒臘肉是江西的名菜，藜蒿和臘肉搭配堪稱是絕配，臘肉的鹹香配上藜蒿的脆嫩，好吃不油膩，回味無窮，這道菜是年夜飯必備菜和請客必不可少的菜，每次都是先光碟的一道菜。

操作方法

（01）把藜蒿的葉子去掉，藜蒿切斷，臘肉切成薄片，用開水燙一下，倒掉水瀝乾

（02）把紅椒、大蒜籽、大蒜葉切小

（03）把鍋燒乾下油燒熱，先下紅椒和大蒜籽爆香，再倒入臘肉翻炒

（04）炒到臘肉變透明色

（05）倒入藜蒿翻炒

（06）倒入大蒜葉子，炒到藜蒿變軟，加入適量的鹽和醬油

（07）完成