燉胖頭魚頭的家常做法

胖頭魚是一種常見的淡水魚，其鮮美的口感深受大眾喜愛，今天給大家介紹一款美味湯類--豆腐果燉魚頭湯。

操作方法

（01）先把胖頭魚去鱗洗淨，把魚身去掉，留下魚尾，魚頭備用

（02）把豆腐果洗淨對切備用

（03）鍋中加入適量的食用油，放入蔥薑蒜片和少量幹辣椒爆香

（04）然後再鍋內放入魚頭，魚尾煸炒片刻

（05）待魚頭煎制金黃，適量放上少許白酒去腥提味

（06）然後在鍋內放入適量的水淹沒魚頭，把豆腐果倒入鍋內一起燉煮，適當的調入鹽，白砂糖調味，煮沸後轉至文火慢燉

（07）最後待豆腐果鼓起，魚頭可以用筷子戳動後調入味精，撒上蔥花出鍋即可。

特別提示

魚頭加豆製品熬製可以增加鈣質的吸收。