三鮮水餃餡的做法

本經驗非原創

操作方法

（01）很多人喜歡吃三鮮餃子，要做出好吃的三鮮餃子，三鮮餃子餡的做法是比較重要的。下面中國吃網為您介紹三鮮餃子餡的做法。三鮮餃子餡的原料是韭菜、雞蛋、蝦皮，難度中等。如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網菜譜大全歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。三鮮餃子餡的原料：韭菜、雞蛋、蝦皮三鮮餃子餡的配料：蒜、姜三鮮餃子餡的配料：鹽、雞粉、十三香、芝麻油三鮮餃子餡的做法：1、韭菜洗淨晾乾後切碎備用；蝦皮洗淨晾乾備用；姜蒜一起剁成蒜蓉備用。

（02）2、打雞蛋，炒雞蛋：雞蛋下鍋的時候油不要太熱，另外，要慢慢的倒進鍋裡，期間要用筷子不斷地攪拌，這樣炒出來的雞蛋比較小塊，容易剁碎！

（03）3、先把韭菜放在碗裡墊底，然後放上雞蛋碎，蝦皮，姜碎蒜蓉，接著放適量佐料（鹽、雞粉、十三香等），最後放芝麻油，攪拌均勻即可。

（04）溫馨提示：1、由於三鮮餡比較散，不團結，可以在拌餡兒的時候打入生雞蛋兩枚。2、選肉三分肥七分瘦，前臀尖做肉餡比較好。3、第二步攪拌的時候要朝一個方向攪拌，可以加點料酒，成粘稠狀就可以了。

（05）吃出健康：韭菜：1、適宜便祕、產後乳汁不足女性、寒性體質等人群；2、便祕者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。3、如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。4、蝦皮可以換成蝦仁。