自己晒的魚乾要怎麼煮才好吃？

年前在菜市看到有小販賣小條的活魚，價格便宜，很多人都買，於是自己也買了幾十條回來。醃製好後晾乾就密封在了塑料袋裡。有心情了想吃魚就弄幾條出來煮煮，感覺味道還不錯。和大家分享下，就是賣相有點不好看，沒有放太多調料，畢竟現在有寶寶不適合。

操作方法

（01）首先，把魚乾用熱水泡軟，大概一個小時這樣就可以了。    （魚乾一定要泡軟了才切，否則很費勁）

（02）第二，泡軟後，清洗乾淨，然後把頭和身體切開，切成幾塊。切的時候一定要小心，因為魚刺真的很利，我就不小心捱了一下。

（03）第三，切完放在一邊晾乾一下水分。把姜和蒜拍碎，備用。

（04）第四，熱鍋，倒入稍微多點的油，加入薑末和蒜一起爆香，然後把晾乾的魚一起倒進去煎1---2分鐘。（不要煎太久，過火了就容易糊了！！！）

（05）第五，煎好後，加一小碗水，剛剛淹沒魚乾就好。大火燒開後，加蓋改小火燜3---5分鐘。（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）

（06）最後，加點醬油，在翻炒均勻即可出鍋了咯！

（07）成品圖，感覺還是不錯的哦！