苦瓜炒肉的做法

苦瓜具有清毒敗火的作用，常吃苦瓜還可以美白肌膚，苦瓜的吃法很多，可以榨汁，清炒，涼拌等等。

操作方法

（01）苦瓜洗淨從中間切開，去掉苦瓜瓤。

（02）橫刀切成3mm左右的片。

（03）豬肉切絲備用。

（04）蔥洗淨切絲，姜洗淨切絲備用。

（05）鍋中倒入食用油，放入五香粉，油八分開，放入肉絲煸炒，肉絲變色，放入蔥，姜爆香。

（06）放入苦瓜煸炒，放入鹽煸炒。

（07）放入味素，出鍋裝盤了。

特別提示

炒苦瓜要大火，快速煸炒，以免營養成分流失。