清蒸海鱸魚怎麼做好吃
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鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。
操作方法
(01)鱸魚買回來後,洗淨控幹水份。
(02)在魚身上打上花刀,跟著抹上適量的鹽與糖,使之進味。
(03)放入一個大的魚盤裡,撒上薑絲。
(04)鍋內水開後放入蒸13-15分鐘。
(05)蒸熟後取出,把蒸魚盤裡的湯汁潷掉。
(06)蔥花放在魚身上。
(07)跟著淋上味極鮮,再澆上熱滾油即可食用嘍~
特別提示
巧去魚腥味:將魚去鱗剖腹洗淨後,放入盆中倒一些黃酒,就能除區魚的腥味,並能使魚滋味鮮美;鮮魚剖開洗淨,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味。