鱸魚怎麼蒸比較嫩

工具/材料

鱸魚1條

薑片、小蔥、香菜適量，料酒1勺、蒸魚豉油1勺、鹽少許

操作方法

把鱸魚處理好洗乾淨，用少許鹽和料酒塗抹均勻，在魚肚子裡塞滿蔥白和薑片，醃製15分鐘。

準備好適量的香菜和小蔥分別洗乾淨，切成小段備用。

鍋裡放入1000毫升的清水，用大火燒滾。

放入蒸網，再把鱸魚放到蒸網的上面，用大火快速蒸8分鐘。

鱸魚蒸好了之後，拿出來換一個盤子，把魚肚子的姜蔥全部夾出來不要了。

把提前切好的小蔥和香菜鋪在鱸魚的上面，倒入少許蒸魚豉油。

重新起鍋，倒入少許油燒熱，關火。

把鍋裡的油趁熱淋在小蔥和香菜上面，香味立刻就出來了。

特別提示

蒸魚一定要等水燒開了，才把魚放上去蒸。