肉片湯怎麼做

豬裡脊切成片後，用水澱粉攪拌均勻，然後一片片下到沸水裡。肉片湯搭配各種蔬菜都很好吃，今天搭配香菇，味道很鮮美。

操作方法

（01）準備豬裡脊肉，清水洗淨。

（02）將裡脊肉切成片，加入鹽和水澱粉攪拌均勻。

（03）香菇去蒂，清水洗淨。

（04）起鍋燒水，加入薑片、花椒，水開後將香菇入沸水煮幾分鐘。

（05）將肉片一片一片夾到沸水裡。

（06）等肉片煮到變色後，加入適量鹽。

（07）再煮一會兒後關火。

（08）將湯盛出，即可上桌。

特別提示

肉片湯需要將肉一片一片的下，才不會粘成一團。