四川臘腸的清洗方法和簡單吃法
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又到做臘腸的季節了,在老家,每年過了冬至,家家都做臘腸,做好後需要陰乾,所以到處可見掛著的一串串臘腸,那是一道漂亮的風景線。四川的臘腸麻辣鮮香,易於儲存,可以直接煮著吃,也可以配合其他材料一起炒。
操作方法
01拿出冷凍的四川臘腸,由於晾得比較幹,所以需要用溫水泡半天,如果比較溼潤,那你當我沒說。
02撒上適量鹼面,輕輕搓洗,再用清水仔細沖洗乾淨
03加入適量水,煮熟,水開後用中火再煮約20分鐘,因為比較幹,多煮一會
04煮好的臘腸斜著切成薄片,裝盤,完美,開吃。