羊肉煲的做法大全

中國人冬至有吃羊肉的習慣，冬至快要到了，我們來了解一下羊肉煲的做法吧。

操作方法

（01）準備好羊肉，蔥，姜，桔子皮，八角，桂皮，香葉，草果，小紅椒，紅棗，花椒等調料。

（02）將羊肉洗淨後，用清水加花椒和料酒浸泡20分鐘左右。

（03）將浸泡後的羊肉撈出，然後放入鍋中焯水。

（04）焯水後撈出，用清水沖洗淨浮沫備用。

（05）將桔子皮，香葉，草果，八角桂皮連同羊肉一同放入高壓鍋，高壓25分鐘。

（06）時間到了之後開鍋取出香料，撈出羊肉。

（07）將高壓鍋中的羊肉原湯備用。

（08）在鍋中加油燒熱，放入蔥薑蒜炒香。

（09）在鍋中加入排骨醬翻炒。

（10）放入羊肉，加入適量白糖和醬油翻炒。

（11）在鍋中放入紅辣椒和紅棗，加入羊肉原湯。

（12）蓋上鍋蓋再燜十分鐘左右即可出鍋。