魚籽怎麼做好吃，魚籽的家常做法

春天來了，魚兒生蛋蛋了，所以廣東人叫魚蛋叫春，這個時候的魚籽味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質和多種維生素，那麼魚籽怎樣做才好吃呢，有多種做法，有紅燒，有清蒸，有炒雞蛋，還有炒辣椒，還有人用來煲湯和燉。今天我就來紅燒魚籽吧。

操作方法

（01）先把魚籽上面黑色的膜撕掉不要，再洗乾淨控水備用。

（02）再來準備配料，生薑打皮切碎，小米辣洗乾淨也切碎，香葉和八角用水衝下放在一起，香蔥去根洗乾淨切成段。

（03）鍋燒七成熱，放少量花生油，油熱後把配料放下去，小火煸出香味。

（04）把控幹水份的魚籽放下去，開大火翻炒。

（05）一般炒一二分鐘就好了，像雞蛋一樣的炒到凝固了變成金黃色了即可。

（06）調一小碗澱粉水，由生粉，白糖，醬油加少量水調製而成。

（07）把澱粉水倒進鍋裡，香蔥也放下去，蓋蓋子中火燜至收汁。

（08）關火，裝進盤子裡，味道還不錯。香辣中還帶有一點甜，是我把湖南和廣東口味結合在一起了。