炒茼蒿的家常做法

茼蒿含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，具有養神安心的作用，茼蒿還含有膳食纖維可以增加胃腸蠕動防止便祕，促進體內排毒，茼蒿獨特的芳香氣味可以平喘化痰，對心臟也有保護作用。

操作方法

（01）茼蒿摘洗乾淨，切成1寸左右長的段備用。

（02）幹腸切片備用。

（03）鍋中倒入食用油，放入五香粉。

（04）放入幹腸煸炒。

（05）蔥，姜洗淨切片放入鍋中爆香。

（06）先放入茼蒿杆大火煸炒稍軟。

（07）放入茼蒿葉快速煸炒。

（08）放入鹽，味素出鍋裝盤。

特別提示

炒茼蒿一定要大火快速煸炒，以免營養成分流失。