張姐家的酸甜梅做法

夏天不想東西吃的時候，我們可以飯前吃酸甜梅這樣子非常的開胃，接下來我們就來講一講張姐家的酸甜梅做法。

操作方法

（01）首先我們要先把梅子用清水洗淨晾乾，然後在晾乾的青梅上撒大量的鹽，這樣子可以去除梅子內部的水分，經過幾個小時的醃製，梅子的表皮會變皺，這個時候我們在加水淹過梅子，然後放在陰涼處放上一天。

（02）然後把梅子從水裡撈出來瀝乾，之後在太陽下晒一天，確保梅子的表皮是乾的，經過太陽暴晒的梅子表皮會縮水變皺。

（03）然後把變皺的梅子裝入瓶子中，我們要一層鹽，一層青梅，再一層鹽，按照這個順序一直弄滿整個瓶子，我們根據自己的喜好來放糖。

（04）把裝入瓶中的梅子放在陰涼處，過兩個月就可以吃到酸酸甜甜的梅子了，注意的是一定要放在密閉性比較好的容器，還有就是在製作的過程中工具是要消毒的，要不然會有細菌。