酸蘿蔔的簡單做法

酸蘿蔔有豐富的活性乳酸菌，可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，並有幫助消化、防止便祕、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用，今天就來教教大家酸蘿蔔的做法。

操作方法

（01）準備好新鮮的白蘿蔔。

（02）把白蘿蔔洗乾淨，然後切成片，放進盆裡。

（03）放盆裡撒些鹽放置半小時讓白蘿蔔醃出水來。要撒勻哦。

（04）把鹽醃的白蘿蔔洗乾淨後晾幾小時晾乾。

（05）在玻璃罐裡放一些鹽和白糖、辣椒，裝涼白開水，用筷子拌勻下，放白蘿蔔。水不要太滿發酵會溢位來。封口先放個保鮮袋再蓋蓋子。

（06）看室溫來定，比較暖的天氣3、4天左右發酵變酸了就可以吃啦。不想太酸了可放冰箱抑制發酵。

（07）酸蘿蔔醃製好了，是不是很有食慾呢？