怎樣做鳳爪好吃

鳳爪很多朋友比較喜歡吃，其實做法也很簡單，今天給大家介紹一款醬蒸鳳爪。

操作方法

（01）將鳳爪搓洗乾淨，把鳳爪一個剁成三段

（02）洗淨後倒入鍋中焯水，放入幾片薑片去腥

（03）煮開後撈出，用流動的水把浮末和血水洗好，瀝乾水分備用

（04）鍋中放入適量的油燒至七分熱後，將瀝乾水分的鳳爪倒入鍋中進行油炸

（05）炸至鳳爪變成金黃色撈出控幹油分備用

（06）用清水沒過浸泡1個小時，撈出放到盤中

（07）在盤中倒入適量鹽、生抽，放蔥段薑片、加入八角、桂皮和香葉，新增適量清湯，放到蒸屜上旺火蒸半小時關火，即可大功告成了。