怎麼做西蘭花胡蘿蔔絲炒蛋？

胡蘿蔔和西蘭花都富含維生素，多吃一些對身體好。今天小編給大家分享一下怎麼做西蘭花胡蘿蔔絲炒蛋。

操作方法

（01）胡蘿蔔絲的準備：將胡蘿蔔去皮，清洗乾淨，搓絲；

（02）西蘭花的準備：將西蘭花泡洗乾淨，切成小塊；再放到水裡煮開，撈出備用；

（03）姜和蒜頭的準備：取1小塊姜，清洗乾淨，切成薑片；取3-4個蒜頭， 去膜，清洗一下，切碎；

（04）打蛋、炒蛋：將雞蛋打入盆裡，加入適量的料酒、水，打勻；開火，加入適量的食用油，待油溫升高，將雞蛋液倒入鍋裡，結塊後打散，盛出備用；

（05）炒姜、蒜：再開火，加入適量的食用油，將薑片入鍋炒香，再下蒜末入鍋炒香；

（06）將胡蘿蔔絲下入鍋裡，翻炒均勻；翻炒幾下過後，胡蘿蔔絲就慢慢變色，由偏紅色變為偏黃色；

（07）將雞蛋倒入鍋裡，翻攪均勻；

（08）將水煮過的西蘭花倒入鍋裡，翻炒均勻；

（09）待鍋裡的菜都炒熟後，加入適量的鹽和味精調味，就完成了！

特別提示

西蘭花相對於胡蘿蔔絲和雞蛋而言，更不容易熟，所以需要水煮一下。