蓮藕胡蘿蔔炒荷蘭豆的做法

這是一道比較爽脆的家常菜，而且顏色鮮豔，又富含維生素C和蘿蔔素，非常有營養的一道健康菜式。下面一起來看看蓮藕胡蘿蔔炒荷蘭豆的做法。

工具/材料

蓮藕、紅蘿蔔、荷蘭豆、木耳、蒜頭、鹽、油、耗油、醬油、醋

操作方法

準備好所有材料，蓮藕一節、紅蘿蔔一根、荷蘭豆半斤、木耳一朵。
（蓮藕要挑選那些色澤光亮，新鮮的蓮藕哦。色澤暗淡的蓮藕炒起來就不爽脆的哦。）

木耳去掉根部，然後切碎片，放進鹽水中輕輕搓一下，才可以把木耳給清洗乾淨哦。（木耳是看不出髒的，所以要用鹽，或者醋，或者熱水去清洗，才可以清洗乾淨肉眼看不到的東西哦。）

荷蘭豆撕掉兩頭的根莖，清洗乾淨備用。
紅蘿蔔去皮，切成薄片。
蓮藕去皮，切成薄片。

煮開一鍋開水。

依次放入蓮藕、胡蘿蔔，荷蘭豆和木耳，大概燙一分鐘，就可以撈起來。
把所有燙過熱水的食材，撈起來過一遍冷水。這樣就會很爽脆的了。

熱鍋下油，放入蒜頭煸香。

先放入蓮藕和紅蘿蔔，加入適量的鹽、耗油、醬油、醋，一起翻炒。

大概炒3分鐘，再加入木耳翻炒。

最後加入荷蘭豆，加入荷蘭豆的時候，要再加一次鹽和醬油，要不荷蘭豆是無鹽無味的哦。

最後，出鍋轉盤了，即可享受香脆甘甜的美食啦。