魚香羅非魚片的家常做法

羅非魚柳肉質細嫩，味道鮮美，更棒的是沒有一點魚刺，做成的魚香羅非魚片，鮮香微辣，非常下飯。

操作方法

（01）羅非魚柳室溫解凍。羅非魚柳可以在超市購買，一般在稍微大型的超市都可以找到。

（02）解凍後的羅非魚柳沖洗乾淨，然後片成魚片。

（03）把片好的魚片放入盤中，分別加入1小勺料和生薑粉醃製10分鐘。

（04）青椒洗淨後，挖去頂部，去掉青椒籽，然後切成小塊。

（05）把處理好的羅非魚片取出，用廚房紙巾拭乾水分，兩面都粘上適量幹澱粉。

（06）油鍋燒熱，把魚片上多餘的幹澱粉抖落乾淨，然後放入油鍋大火煎制。

（07）煎成兩面都是淡淡的金黃色時，盛入盤中待用。

（08）炒鍋洗淨，重新放入少量食用油，把切成小塊的青椒放入，大火翻炒，炒勻後出鍋，裝入盤中。

（09）鍋中依次放入1小勺豆瓣醬、生抽、香醋和白糖，再加入適量水，大火煮開。

（10）把煎制好的魚片放入鍋中，大火燒煮。

（11）當湯汁漸漸濃稠時，加入青椒塊。

（12）快速翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。