不知吃什麼試試這樣燉一鍋有肉有菜開胃又好吃

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夏天炎熱的天氣裡，除了冷盤和蒸菜，飯飯最喜歡做一鍋燉。這種做法簡單方便，只需將多種食材放入一個鍋中，根據口味喜好進行調配，咕嘟咕嘟地燉煮，一鍋美食就能端上桌，豐富的食材滿足了一家人的口味。

這次飯飯分享的是一道香辣砂鍋魚，既開胃又美味。製作過程也非常簡單，在砂鍋底部鋪上喜歡的配菜，放上煎好的魚塊。炒一些調味料倒入砂鍋中，加入適量的水煮開，咕嘟幾分鐘即可。飯飯這次使用了現成的烤魚料，省去了調味的麻煩，不僅更加簡單省事，而且味道也非常正宗。

製作香辣砂鍋魚的食材包括魚、洋蔥、蒜、姜、幹辣椒、烤魚料、香菜、金針菇、土豆、黃瓜、鴨血和豆腐皮。首先將魚處理乾淨，切成塊，可以選擇草魚、黑魚、鱸魚、鯧魚、鯉魚等。熱鍋燒熱後，加入油和少量鹽，將魚塊放入鍋中，小火煎至兩面金黃，煎熟後盛出備用。
接在砂鍋中放入喜歡的配菜，飯飯選擇了洋蔥、金針菇、土豆、黃瓜、鴨血和豆腐皮。在炒鍋中加入少量油，放入姜、蒜、洋蔥炒香，可以根據個人口味加入適量的幹辣椒進行炒制，增添香氣。倒入一包烤魚料，飯飯選擇了微辣的藤椒味，根據個人口味調整辣度。將炒香的烤魚料倒入砂鍋中，加入開水，蓋上蓋子，中小火燉煮5-8分鐘，讓食材充分入味。

在砂鍋中加入蒜末和幹辣椒，倒入熱油激發香味，即可完成。這道香辣砂鍋魚口感麻辣，鮮香十足，食材豐富，肉有菜有，一鍋燉上，解決了一頓美味的飯菜。製作方法也非常靈活，可以根據個人喜好選擇不同的配菜。