怎樣做肉湯燉冬瓜?
來源:酷知科普網 1.64W
冬瓜湯是一道比較典型的淮揚菜,火腿的鹹香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托,令湯水非常鮮美。 而冬瓜能養胃生津、清降胃火、美白潤膚,非常適合夏、秋季節食用。今天我們在傳統的火腿冬瓜湯裡再配上鴨肉,更增滋補潤燥之效。
步驟/方法
(01)將五花肉片焯水後加入李錦記紅燒汁燉熟 撈出肉片,留湯備用 另起鍋,下蔥姜爆香,下冬瓜塊翻炒後至冬瓜變軟 加入肉湯和扒好的鮮蝦仁蓋鍋蓋燉中小火燉20分鐘 出鍋
(02)成品
冬瓜湯是一道比較典型的淮揚菜,火腿的鹹香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托,令湯水非常鮮美。 而冬瓜能養胃生津、清降胃火、美白潤膚,非常適合夏、秋季節食用。今天我們在傳統的火腿冬瓜湯裡再配上鴨肉,更增滋補潤燥之效。
(01)將五花肉片焯水後加入李錦記紅燒汁燉熟 撈出肉片,留湯備用 另起鍋,下蔥姜爆香,下冬瓜塊翻炒後至冬瓜變軟 加入肉湯和扒好的鮮蝦仁蓋鍋蓋燉中小火燉20分鐘 出鍋
(02)成品