糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨是我家寶寶愛吃的菜之一，今天我們就來介紹一下它的做法吧。

操作方法

（01）首先取適量的排骨，注意選擇那種長條的肋排，剁成一塊塊的放入清水中浸泡兩到三小時

（02）取出後用吸油紙吸乾水分，加入適量鹽，味精，胡椒粉，料酒醃製一小時左右

（03）然後往排骨中加入少量的玉米澱粉，並用手抓勻備用

（04）在鍋中加入適量的油燒熱後倒入排骨進行煎制，煎製表面金黃後撈出瀝油備用

（05）取一隻小湯碗加入適量生抽，醋，老抽，糖攪拌均勻成糖醋汁備用

（06）然後準備些番茄醬備用，兒子比較愛吃所以特地加了些

（07）最後把排骨倒入鍋中，淋入糖醋汁，番茄醬，攪拌均勻，加熱至排骨吸收湯汁後即可出鍋，今天老抽加多了，所以炎熱略深，不過口味還是棒棒噠。