糖醋青椒海蝦的家常做法

蝦肉營養豐富，口感香軟，容易消化。搭配青椒，做成糖醋青椒海蝦，酸甜可口，非常下飯。

操作方法

（01）青椒挖去頂部，挑出青椒籽，洗淨後切成小塊。

（02）海蝦室溫解凍後，用清水沖洗，然後瀝乾水分待用。

（03）油鍋燒熱，將青椒塊放入大火翻炒，炒勻後出鍋裝盤待用。

（04）油鍋中放入薑片，爆香。

（05）海蝦倒入，大火爆炒。

（06）炒至蝦殼微微變硬時，依次加入1小勺料酒、生抽和少許白糖。

（07）再倒入1小勺香醋。

（08）翻炒均勻後，加入青椒塊。

（09）再加入少許味精。

（10）大火快炒，炒勻就可以出鍋裝盤了。