糖醋排骨的12345口訣

糖醋排骨是一道大家都喜愛的家常菜，味道鮮美，營養豐富，酸中帶甜，是一道很下飯的菜。那麼糖醋排骨怎麼做好吃呢，有口訣的呢，1勺料酒，二勺紅糖，三勺香醋，四勺醬油，五勺清水，大家一起來看看如何操作的吧。

工具/材料

排骨 500克 料酒 一勺 紅糖 二勺 香醋 三勺 醬油 四勺 清水 五勺 生薑 一塊

八角 一粒 大蒜籽 三瓣 白芝麻 少量

操作方法

先把排骨泡在水裡五分鐘，再用流水沖走排骨裡面的血水，當然也可焯下水，沒做湯一般就不焯水了。排骨洗乾淨後，撈出來控水落備用。

鍋燒七成熱放適量花生油，把紅糖放下去小火煎至融化。一定要記住用最小的火。

接著把排骨放下去翻炒，讓所有排骨都裹上糖水。

把生薑，大蒜籽都處理好，把八角洗一下，都一起放在排骨裡，加五勺清水，蓋蓋子中火燜至收汁。

關火，裝盤，再把白芝麻撒在上面，上桌開吃啦。酸酸甜甜的味道很不錯。