家常美極蝦的做法 家常美極蝦怎麼做

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。下面教大家怎麼做美極蝦

操作方法

（01）首先準備一些新鮮的蝦，把蝦洗乾淨，從蝦的背部開邊取出蝦線，這樣做菜的時候更入味；然後把蝦裝入碗中，撒上少許鹽，倒一些料酒，醃製一會兒；蒜切末蔥切碎備用。然後準備一個碗勾芡，放點醬油和鹽，加入白開水，醬油和水的比例是1:1，攪勻待用。

（02）起鍋燒油，油不要太多，因為煎蝦的時候，蝦也會有油釋放的；把蝦放進鍋裡煎一下，等待蝦的兩邊都金黃了，把蝦撈起，瀝乾油分。

（03）重新起鍋加入適量的油，大火爆蒜末，再把蝦倒進去進行翻炒，然後把勾好的芡倒入鍋中，根據個人口味可多可少。

（04）然後翻炒一下，再加入一點糖炒至均勻後裝盤，裝好後再灑上一些蔥花即可。