家常如何做紅燒蝦？簡單又美味

不管你在北方，還是在南方，好像很多人都喜歡吃蝦，而喜歡吃蝦，並不代表你就會做蝦這道菜。今天小編要分享一下，在家裡如何做紅燒蝦，下面就詳細來看下步驟吧。

操作方法

（01）把所有的食材準備好，特別是蝦一定要洗淨，如果時間充足，可以把蝦的須剪乾淨，如果實在沒時間，也可以不去，我這裡就是沒有去掉。

（02）把油倒入鍋中，加入鹽、蒜頭，記得蒜頭最好敲碎放入，這樣才更有味。

（03）等油溫熱了，倒入蝦，蓋上鍋蓋一會兒，再翻炒。這裡用的是活蝦，是怕蝦跳出來，才馬上蓋上鍋蓋。

（04）等鍋裡的蝦都不動了，開啟鍋蓋，放入黃酒，煮到水差不多幹為止。

（05）加入醬油，調一下蝦的顏色。

（06）加入鹽，炒一會兒，鹽的份量可以儘量少些。

（07）繼續炒蝦，直到水份炒幹，再加入適量開水煮一會兒。

（08）等加入的水煮開後，關火，加入味精呈起即可。

特別提示

蝦不同於其它食材，購買時一定要買活的，因為死蝦身上會含有毒素。