怎麼做黃燜雞更好吃
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黃悶雞是一道非常地道傳統的美味家常菜,其口感鮮美,有嚼勁,適合下飯待客,製作簡單,感興趣的朋友可以嘗試一下,接下來小編給大家帶來黃悶雞的製作方法
操作方法
(01)準備香菇,青椒,雞腿兒,蔥薑蒜,香菇和青椒分成小段,雞腿切成小塊兒,洗淨備用
(02)雞腿下入水中,焯水一到兩分鐘,並用勺子把浮沫撈出
(03)把焯好水的雞腿撈出控幹,鍋裡留原湯備用
(04)鍋內放油,加熱至三四成油溫,下入冰糖,熬製成棗紅色即可。
(05)這時就可以倒入準備好的雞腿兒,蔥薑蒜,香菇,轉至中小火炒香
(06)再加入料酒,生抽,蠔油上色,加入鹽,雞精,十三香提味
(07)最後倒入原湯,轉中火煮至十到20分鐘。倒入青椒,把湯汁收幹
(08)攪拌均勻,裝盤出鍋,色香味俱全,看著是不是很有食慾呢