素菜清淡湯的做法大全

炎熱的夏天裡，喝點素菜清淡的湯，很是舒服。怎樣做出好喝的素菜清淡的湯呢？下面和我一起來學習一道番茄絲瓜雞蛋湯吧。

操作方法

（01）準備好番茄、絲瓜、雞蛋。分別切好，打散。

（02）鍋裡放一點油燒熱。放絲瓜翻炒。放鹽。

（03）翻炒一會後，放番茄翻炒。

（04）番茄和絲瓜炒出湯汁後，加生抽繼續翻炒。再加水一大碗。蓋上鍋蓋煮開鍋。

（05）開鍋後，轉著圈的倒入雞蛋液。

（06）再次煮開鍋後關火，加雞精。攪拌一會。

（07）清淡的絲瓜番茄蛋花湯完成。

特別提示

1 絲瓜皮要去幹淨，不然會影響口感。

2 雞蛋液下進去後就可以關火。

3 雞精在起鍋前放。