山柰的功效作用與禁忌

味辛，性溫。歸胃經、心經。
【功效】行氣溫中、消食、止痛。屬溫裡藥。
【禁忌】陰虛血虧及胃有鬱火者禁服。

基本資訊

（01）多年生草本。根狀莖塊狀，淡綠色或綠白色，芳香。葉通常2片貼近地面生長，近圓形，無毛或於葉背被稀疏的長柔毛，干時葉面可見紅色小點，幾無柄。穗狀花序具花4~12朵，頂生，半藏於葉鞘中，有香味，易凋謝；苞片披針形，綠色；花萼約與苞片等長，花冠裂片3枚，線形，白色；側生退化雄蕊2枚，花瓣狀，倒卵形，白色；脣瓣白色，基部具紫斑；雄蕊1枚，無花絲，藥隔附屬體正方形，2裂；子房下位，3室，柱頭盤狀。蒴果。

（02）【英文名】 Rhizoma Kaempferiae。

（03）【藥用部位】 姜科植物山柰Kaempferia galangaL.的根莖。

（04）【採收加工】 冬季採挖，洗淨，除去鬚根，切片，晒乾。

（05）【藥材性狀】 圓形或近圓形橫切片。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存鬚根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。

（06）【臨床應用】 用量6~9克，煎服。用治胸膈脹滿、腹冷痛、飲食不消。外用治牙痛時配伍麝香具一定止痛作用，外敷尚可治痛經及肺癌、肝癌、挫傷等；內服治咳嗽、上呼吸道感染及消化道潰瘍。

山柰是什麼

（01）山柰又稱沙姜，為多年生薑科植物山柰的根莖，產於兩廣、雲南、臺灣等高溫、潮溼的地區，每年12月至次年3月間，地上莖枯萎時，挖取2年生的根莖，洗去泥土，橫切成片，用硫磺煙燻1天后，鋪在竹蓆上晒乾。它既可入藥，又可做為香料使用，但採挖後切忌火烘，否則變成黑色，香氣散發，影響療效和使用。

（02）山柰，別名三奈子、三賴、三柰、山辣、三藾、沙姜，為姜科草本植物山柰的根莖。 中醫認為山柰有溫中除溼，行氣消食的功效與作用。

（03）《本草正義》：“山柰，李氏《綱目》稱其辛溫，謂暖中，闢瘴癘惡氣，治心腹冷氣痛，寒溼霍亂。蓋味辛溫而氣芳香，闢寒行氣，因亦與砂仁、蔻仁諸物相近，故治療亦約略似之。又謂治風蟲牙痛，則亦專行陽明，可作引經藥，用與甘鬆同，必非辛溫之物，可以獨治陽明風火。”

山柰的功效

（01）味辛；性溫。

（02）《品彙精要》：味辛，性溫，無毒。

（03）《本草匯言》：味辛甘，性溫，無毒。

（04）入胃經。

（05）《本草匯言》：入足陽明、大陰、厥陰經。

（06）《本草再新》：入心、脾、腎三經。

（07）溫中除溼；行氣消食；止痛。主脘腹冷痛；寒溼吐瀉；霍亂；胸腹脹滿，飲食不消，牙痛；風溼痺痛。

（08）《品彙精要》：闢穢氣；為末擦牙，祛風止痛及牙宣口臭。

（09）《綱目》：暖中，闢瘴癘惡氣。治心腹冷氣痛，寒溼霍亂，風蟲牙痛。

（10）《本草匯言》：治停食不化，一切寒中諸證。

（11）《嶺南採藥錄》：治跌打傷，又能消腫。治骨哽，以之和赤芍、威靈仙等分，水煎服。

（12）溫中消食

（13）本品味辛性強，辛散溫通，溫水健脾，脾健食消，溫通祛寒，故可用治心腹冷痛，涼食不化。

（14）能行散祛風止痛

（15）如《本革綱目》曰：“治風蟲牙痛，則亦專行陽明，可作引經藥，用與甘鬆同，必非辛溫之物，可以獨治陽明風火。”

（16）祛瘀消腫

（17）本品味辛，辛能行散，溫通祛瘀，瘀祛腫消。主治跌打損傷，瘀血腫毒。4、闢穢行氣

（18）《本草綱目》曰：“山柰辛溫，謂暖中，闢瘴癘惡氣，治寒溼霍亂，善味辛溫而氣芳香，闢寒行氣 ……。”

山柰的作用

（01）抗癌作用

（02）1985年KosugeT，等報道以山柰根莖中分得的反式-對甲氧基桂皮酸酯是一種細胞毒素成分，對人宮頸癌傳代細胞（Helacells）具有較強的抑制作用。

（03）對腸道平滑肌的作用

（04）根莖煎劑0.25-0.75%濃度對豚鼠離體腸管呈興奮作用。而濃度增至1-1.25%則出現抑制作用；其揮發油的飽和水溶液與煎劑的作用類似。

（05）抑菌作用

（06）根煎劑在試管內對許藍氏毛癬菌及其蒙古變種、共心性毛癬菌、堇色毛癬菌等10種常見致病真菌均有不同程度的抑制作用。

（07）其它作用

（08）山柰酚對動物有消炎作用及維生素P活性。其效力與槲皮甙相似，而較山柰甙為差。

山柰的宜忌配伍

（01）（一）和合宜忌

（02）陰虛血虧，胃有鬱火者忌服。

（03）（二）配伍應用

（04）配白朮，辛甘助陽，溫中健脾，相得益彰，使健脾燥溼乙力增強，用於脾虛不運的痞滿，飲食停滯，吐瀉痰飲等。

（05）配當歸，相助相成，相互促進，溫經逐寒，行氣止痛功效培增，可用治心腹冷寒最效。

（06）配赤芍，寒溫並用，一溫一清，相得益彰，共奏活血逐瘀，消神止痛之效。用治目齒腫痛，跌打損傷，瘀積作痛。

（07）配甘鬆，如《本草正義》曰：“山柰治風蟲牙痛，則易專行陽明，可作引經藥，用與甘鬆同，必非辛溫之物，可以獨治陽明風火。”

（08）配甘草，辛甘助陽，溫中散寒，健稗益氣，緩急止痛。相得益彰，用於脾胃虛寒，心腹冷痛，食積疼痛等。

（09）（三）方劑製劑

（10）麝香一字散(《海上方》) ：三柰子、麝香，共為紹末，口噙溫水，隨牙痛處一邊鼻內嘻之，漱水吐去，便可。

（11）治心腹冷痛方(《瀕湖集簡方》) ：山柰、丁香、當歸、甘草等份。為末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸酒下。

（12）治風中蟲牙痛方(《攝生眾妙方》) ：肥皂一個，去穰，內入三賴，甘鬆各三分，花椒，鹽不拘多少，以塞肥皂滿為度。用麵包，煉紅，取研為末，每日擦牙。

（13）二益丸(《中國基本中成藥》) ：黑附子、肉桂、吳茱萸、蛇床子、肉豆蔻、砂仁、山柰、海螵蛸、橘紅、太香、甘草、白芷、龍骨、當歸、川椒、公丁香、細辛、母丁香、檀香、豆蔻、枯礬、硃砂。功效：溫腎暖宮，調經止帶。主治：痛經，帶下病。症見：小腹冷痛，畏寒，經行量少，帶下清稀量多，舌淡苔薄，脈象沉細，水丸，毒次服6克，每日服2次。忌食生冷。

（14）傷溼止痛膏(《廣東省藥品標準》)： 川烏、草烏、骨碎補、山柰、於姜、荊芥、防風、白芷、五加皮、透骨董、老鸛草、紅花、馬錢子、白膠香、樟腦、冰片、黑老虎等。功用：驅風散寒，除溼通絡，活血止痛。主治，關專痺痛，跌僕閃挫等病。症見，關節疼痛，肌膚麻木，筋脈拘攣，閃腰岔氣，跌打損傷而致患處面板青紫紅腫。橡膠貼膏。外用：先將面板用溫水洗淨擦乾，撕去硬膏，貼於患處，用手掌將膏藥按摩，使其粘在面板。

中藥山柰的真假鑑別

（01）市場上有以同科植物苦山柰乾燥的根莖冒充山柰者，真偽品在外觀上極為相似，故在使用時更要注意鑑別。

（02）真品

（03）山柰乾燥根莖加工成近圓形或橢圓形的切片，直徑1.5～2釐米，厚2～6毫米，邊緣外皮皺縮，有時可見根痕、鱗葉殘痕和環紋，外表呈淺褐色或黃褐色;切面中部略凸起，光滑而細膩，呈類白色，富於粉性;聞之氣味芳香，略似樟腦味道，口嘗味辛辣，但與生薑的味道不同。

（04）偽品

（05）苦山柰大小、片狀與正品相似，但外皮為棕褐色;切面為淺棕黃色，略具粉性;聞之不具有真品的香氣，口嘗味苦。從這三點即可鑑別山柰的真偽。

（06）現代藥理研究證實，山柰的煎劑對許蘭氏毛癬菌、共心性毛癬菌及堇色毛癬菌均有不同程度的抑制作用，還具有維生素P活性，有消炎作用，而偽品苦山柰雖與山柰屬同科植物，但不具有這些功效。